PENNY elimina gli sprechi dalla filiera delle banane biologiche

written by IFCO SYSTEMS, 31st Gennaio 2023, in Storie di successo

PENNY accelera le sue attività di sostenibilità ed elimina gli sprechi passando alla soluzione IFCO Banana Lift Lock. Con i nostri contenitori per imballaggi riutilizzabili (RPC), il rivenditore internazionale beneficia di minori emissioni di CO2, di banane perfettamente mature e di una catena di fornitura delle banane più efficiente.

Sostituzione degli imballaggi monouso a vantaggio dell’ambiente

Che si tratti di catene di approvvigionamento a basse emissioni, di linee di prodotti a basso impatto, di negozi efficienti dal punto di vista energetico o dell’uso di imballaggi sostenibili, PENNY è una forza trainante nella continua trasformazione del settore della vendita al dettaglio. "Solo perché qualcosa è stato fatto allo stesso modo per decenni, non significa che non possa essere migliorato", afferma Nico Wittlich, responsabile della gestione della categoria Ultra-Fresh (frutta, verdura, fiori, piante) di PENNY, la catena internazionale di supermercati di proprietà del Gruppo REWE, una delle principali operazioni di vendita al dettaglio in Europa. "In effetti, è nostra responsabilità farci avanti e rovesciare lo status quo quando sono disponibili alternative sostenibili e competitive".

Quando si tratta di banane, l’alternativa è il Banana Lift Lock, la nostra innovativa cassetta riutilizzabile (RPC) personalizzata per le esigenze uniche della catena di fornitura delle banane. Da settembre 2022, tutte le banane biologiche BioHelden esposte nei negozi PENNY in Germania non vengono più spedite in imballaggi monouso. Ora, le banane biologiche iniziano e terminano il loro viaggio internazionale trasportate in modo sicuro nel Banana Lift Lock. Altre categorie di banane seguiranno probabilmente in futuro.

Infatti, le banane non sono gli unici prodotti freschi che vengono trasportati nei nostri RPC. Dal 2015, il nostro Black Lift Lock trasporta frutta e verdura fresca in tutta la rete di filiali al dettaglio PENNY, direttamente dalle aziende agricole e dai fornitori fino ai punti vendita, contribuendo così anche agli obiettivi di sostenibilità del rivenditore.

Il risparmio di CO2, energia e acqua elimina gli sprechi

Non uno, ma 2.242. È il numero di viaggi sulla luna che si dovrebbero fare per ottenere il risparmio di CO₂e di cui gode PENNY passando dalla confezione monouso al nostro Banana Lift Lock. Tradotto in termini più concreti, si tratta dell’equivalente di 35.743 viaggi in auto in tutto il mondo.

La sostituzione dei container one-way con la nostra soluzione sostenibile per le banane genera un risparmio di 154.697 MT CO₂e. Queste cifre si basano sul volume delle importazioni di banane dal Sud America all’Europa e sono state calcolate con strumenti consolidati. È un risultato impressionante. "È una vittoria per l’ambiente, per i nostri clienti e per le nostre attività", osserva Wittlich. "Il passaggio a imballaggi riutilizzabili genererà una quantità significativamente inferiore di anidride carbonica e ridurrà radicalmente i rifiuti da imballaggio".

Inoltre, condividendo e utilizzando gli RPC all’interno del sistema di pooling a ciclo chiuso di IFCO, lo SmartCycle, si utilizzeranno meno energia e acqua per l’intero ciclo di vita del Banana Lift Lock rispetto alle confezioni monouso. La soluzione elimina, quindi, gli sprechi a più livelli. Poiché gli RPC durano fino a un decennio – e vengono riciclati al 100% in nuovi RPC IFCO quando non possono più essere riparati – lo SmartCycle rappresenta un sofisticato modello di economia circolare per gli imballaggi delle banane. Uno sviluppo positivo per l’ambiente e forse anche un momento decisivo per l’industria delle banane in toto.

“È nostra responsabilità fare un passo avanti e rovesciare lo status quo quando sono disponibili alternative sostenibili e competitive.”

Nico Wittlich , Responsabile della gestione della categoria Ultra-Fresh (frutta, verdura, fiori, piante) presso PENNY

Il lavoro di squadra degli esperti risponde alle sfide della catena di fornitura

Anche quando uno dei principali fattori di cambiamento è la sostenibilità, nel mondo della catena di forintura l’efficienza non può mai essere ignorata. Questo è particolarmente vero per la filiera delle banane, che è un’operazione logistica complessa che coinvolge diverse parti interessate, tra cui produttori, fornitori, importatori e rivenditori.

Per assicurarsi che il Banana Lift Lock potesse adattarsi alla loro sofisticata configurazione e supportare un’operazione logistica senza problemi, PENNY ha inizialmente condotto delle prove con stazioni di imballaggio e negozi PENNY selezionati. In questi negozi, le banane sono state testate nel Banana Lift Lock con risultati estremamente positivi.

I requisiti e gli standard di PENNY erano elevati. Per essere adottato, il Banana Lift Lock avrebbe dovuto funzionare su più livelli e inserirsi perfettamente nelle operazioni consolidate di PENNY. Doveva inoltre soddisfare i rigorosi criteri del marchio BioHelden, la gamma di prodotti biologici dell’azienda, e proteggere i delicati prodotti freschi da eventuali danni durante il trasporto.

Come l’aumento dell’efficienza della catena di fornitura elimina gli sprechi

In particolare, la condivisione e l’utilizzo della soluzione Banana Lift Lock attraverso il sistema di pooling a ciclo chiuso IFCO SmartCycle avrebbe dovuto rendere ancora più efficienti le operazioni logistiche dell’azienda.

Nel caso di PENNY, PDN (Plantaciones del norte) gestisce la piantagione nella Repubblica Dominicana e Biofrusan ne è il fornitore/importatore per l’Europa. Avendo iniziato ad importare negli anni ’90, Biofrusan è riconosciuta come pioniere nel commercio di frutta esotica biologica e noci per i mercati europei.

Mariesa Hundt, amministratore delegato di Biofrusan, ha un chiaro approccio volto alla sostenibilità e rispettoso del pianeta, applicato anche alle operazioni della catena di fornitura. "Per me non si tratta solo di offrire ai clienti un prodotto più sano con la nostra gamma di prodotti biologici", afferma Hundt. "Anche i distributori convenzionali aspirano a ciò. Si tratta piuttosto di mantenere l’impronta ambientale complessiva della nostra azienda il più bassa possibile. È questo il fattore principale per noi". Questo il motivo per cui Hundt sostiene anche la sostituzione degli imballaggi monouso con soluzioni riutilizzabili a lungo termine

Vantaggi convincenti per la filiera delle banane

In ogni fase, è stato chiaro che il design del Banana Lift Lock protegge i prodotti freschi delicati durante tutto il percorso, dalla piantagione fino ai negozi al dettaglio PENNY. In totale, 55 Banana Lift Locks possono essere posizionati perfettamente su un pallet, con un peso medio di 18,14 kg (40 libbre) ciascuno. Di conseguenza, ogni container è in grado di trasportare 363 kg (802 libbre) di banane in più.

Migliorare l’impilabilità e la stabilità

Il design ad incastro consente un impilamento più sicuro degli RPC, garantendo una maggiore stabilità dei pallet durante il trasporto.

Proteggere meglio elimina gli sprechi

La struttura robusta degli RPC offre un supporto superiore al peso del carico, riducendo al minimo i danni dovuti alla compressione. A sua volta, questo riduce i danni alla corona e al collo, nonché le macchie di lattice.

Garantire una ventilazione superiore

Il design ventilato consente un maggiore controllo della temperatura e dell’umidità all’interno delle casse, prevenendo la maturazione prematura e assicurando che la polpa abbia la giusta temperatura all’arrivo.

Aumentare il processo di maturazione

Ancora una volta, è il design ventilato e robusto degli RPC a garantire un controllo più efficiente del processo di maturazione e della progressione del colore, consentendo alle banane di maturare in modo uniforme fino al livello desiderato

Prolungare la durata di conservazione

Un processo di raffreddamento più rapido, una migliore gestione della temperatura ed una maturazione più controllata si traducono non solo in una maggiore durata di conservazione, ma anche in clienti soddisfatti e fedeli.

Migliorare l’efficienza della catena di fornitura

C’è un ulteriore vantaggio per l’efficienza logistica: a differenza del tipico contenitore unidirezionale, il Banana Lift Lock ha un design snello e standardizzato, che consente di trasportare un RPC in più pieno di banane su ogni pallet.

Facilitare la scelta sostenibile

I test sul campo sono diretta competenza di Michael Meierhöfer, Vicepresidente Vendite, New Market Verticals di IFCO. Grazie a oltre 15 anni di esperienza nella catena di fornitura dei prodotti alimentari freschi, anche in Nord America, America Latina ed Europa, Meierhöfer conosce le sfide specifiche della catena di fornitura delle banane. In quanto leader del team che ha progettato e personalizzato il contenitore riutilizzabile per la filiera delle banane, è anche la persona di riferimento per i test sul campo del Banana Lift Lock.

Data la sua esperienza e il suo background, Meierhöfer era nella posizione ideale per lavorare a stretto contatto con il team di PENNY per organizzare e valutare il trasporto delle banane biologiche Biofrusan nel Banana Lift Lock. Meierhöfer ha lavorato a stretto contatto con PENNY, PDN e Biofrusan per garantire che le prove si svolgessero senza problemi.

"Quello che sembra un cambiamento radicale, in realtà è stato semplice da attuare", afferma Meierhöfer. "Questo perché il nostro team di sviluppo segue un processo di innovazione mirato e incentrato sul cliente. Questo approccio ha garantito che il Banana Lift Lock venisse progettato tenendo conto delle sfide specifiche della catena di fornitura delle banane".

Un inizio più fresco di un viaggio lungo e impegnativo

Come in ogni catena di fornitura delle banane, le sfide iniziano già nella piantagione, che nel caso di PENNY si tratta della piantagione gestita da PDN nella Repubblica Dominicana. È qui che le caratteristiche ottimali del Banana Lift Lock iniziano ad avere il primo impatto

Al momento del raccolto, la rapidità è fondamentale, ed è per questo che il Banana Lift Lock è stato progettato per aiutare a ridurre rapidamente la temperatura delle banane. "Un raffreddamento più rapido riduce la maturazione precoce e aumenta la durata di conservazione, fattori che hanno un impatto positivo sulla qualità delle banane", spiega Meierhöfer.


"Il design superiore del nostro Banana Lift Lock garantisce una migliore ventilazione, in modo che il raffreddamento delle banane diventi un processo di gran lunga più efficiente". Ma prima, le banane devono essere imballate.

Un passaggio fluido che inizia con le confezioni di banane

Per garantire che la ventilazione superiore del Banana Lift Lock venga sfruttata appieno, IFCO dispone di un team di esperti nell’imballaggio delle banane che addestra gli imballatori di banane direttamente presso le stazioni di imballaggio nella piantagione. Fornire una formazione pratica e rapida in loco garantisce che il processo di imballaggio si svolga in modo efficiente.

Tuttavia, c’è un’altra ragione di tale supporto. "Qualsiasi cambiamento in un processo consolidato può essere difficile da accettare per le persone interessate dal cambiamento", chiarisce Meierhöfer. "Per questo motivo trascorriamo del tempo in loco con il personale della piantagione, ascoltando le loro preoccupazioni, osservando il loro modo di lavorare e sostenendoli durante la transizione".

Per i confezionatori di banane è stato importante essere coinvolti da vicino nel processo di cambiamento e vedere gli effetti positivi di un simile passaggio. "L’intero team ha compreso l’importanza di essere i primi a confezionare le banane in casse riutilizzabili e sostenibili", afferma Luis Salazar, consulente per l’imballaggio delle banane di IFCO, che ha sede in Sud America e ne supporta l’implementazione, contribuendo a condurre le sessioni di formazione.

"Abbiamo apprezzato molto il loro feedback e abbiamo preso sul serio le loro preoccupazioni. Di conseguenza, tutti si sono sentiti responsabili del cambiamento del sistema precedentemente utilizzato", spiega Salazar. "Ha contribuito anche il fatto che è stato incredibilmente facile imparare il nuovo modo innovativo di confezionare le banane".

“In termini di qualità, sostenibilità ed efficienza della catena di fornitura, siamo davvero impressionati dai risultati.”

Marc Oliver Roßmann, Senior Category Buyer Frutta, Fiori e Piante presso PENNY

The trials end with quality controls and evaluations

Crucially, the tailored on-site training ensures that the crates are packed more efficiently and correctly. During the trials, the bananas were inspected at key stages in the banana supply chain. Before packaging, before and after ripening, and again at the POS.

"In total, we ran six full-scale trials using our RPCs from plantation through to POS for the PENNY pilot," explains Meierhöfer. Every trial involved shipping a container with 1,100 Banana Lift Lock RPCs to Europe. "Each time, we were able to demonstrate that when bananas are packed and transported in our RPCs, the delicate produce arrives at the destination in a perfectly ripened condition." The trials confirm how the right approach eliminates waste at every step of the supply chain.

Marc Oliver Roßmann, Senior Category Buyer Fruit, Flowers and Plants at PENNY makes the same assessment. "Thanks to the professional and extensive support provided by the IFCO experts on site at the plantation in the Dominican Republic, the switch to the Banana Lift Lock went incredibly smoothly," says Roßmann. "In terms of quality, sustainability and supply chain efficiency, we’re really impressed with the results."

Il cambiamento per un futuro migliore

"Con questa opzione sostenibile per il trasporto delle banane dalla piantagione al punto vendita, non ci sono più scuse per continuare ad impiegare imballaggi usa e getta che generano rifiuti", conclude Roßmann, aggiungendo: "Abbiamo obiettivi di sostenibilità ambiziosi in tutte le nostre attività. Eliminare gli sprechi e utilizzare le risorse in modo più efficiente sono due dei nostri obiettivi principali. Un modo per garantire entrambi è passare alle soluzioni IFCO".

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