La colaboración estratégica en Italia reduce las emisiones de carbono en un asombroso 94%. IFCO, el proveedor líder de ERT, Alì Spa, el minorista tradicional con fuertes vínculos con las comunidades locales, y OrtoRomi, el productor de productos frescos de conveniencia orientado al futuro, explican cómo llegaron juntos hasta allí.
El innovador flujo de pooling reduce las emisiones de carbono
La vida útil de las ensaladas recién cortadas y las verduras de hoja verde es increíblemente corta, por lo que no hay lugar para retrasos o fallos en la producción o la cadena de suministro. Sin embargo, hay espacio para la innovación y el compromiso con la sostenibilidad, como lo demuestra claramente la asociación estratégica tripartita entre Alì Spa, el minorista tradicional italiano con fuertes vínculos con las comunidades locales, OrtoRomi, el productor de ensaladas frescas y productos de conveniencia orientado al futuro, e IFCO.
Y la innovación es lo que se necesita para aportar los beneficios de sostenibilidad que necesita la cadena de suministro de alimentos frescos. Al llevar a cabo un estudio minucioso del flujo de pooling de los ERT vacíos de IFCO desde los supermercados Alì Spa hasta los centros de producción gestionados por OrtoRomi, los tres socios pudieron identificar una gran oportunidad para aumentar la eficiencia y la sostenibilidad en la cadena de suministro de alimentos frescos.
Al agilizar el flujo de pooling y la recogida de los ERT de IFCO entre OrtoRomi y Alì Spa, las emisiones de carbono en comun se redujeron en casi un 94 %.
Giuliano Canella, director comercial de Freschi Alì S.p.A., está impresionado con el ahorro medioambiental. "Agilizar el transporte de ensaladas OrtoRomi en los ERT de IFCO a los supermercados Alì Spa y viceversa no solo reduce las emisiones de carbono, sino que también involucra activamente a una parte crucial de la cadena de valor en el área crítica de la sostenibilidad ambiental", añade Canella. "Creemos firmemente que nuestra dedicación a la sostenibilidad juega un papel fundamental para garantizar tanto la seguridad alimentaria como el bienestar personal".
Luca Pallaro, Director de Logística de la Cooperativa Agrícola OrtoRomi, está totalmente de acuerdo. "Este es un hito importante para nuestra empresa, pero sobre todo para el medio ambiente", dice Pallaro. "Junto con Alì Spa e IFCO, hemos establecido una valiosa asociación que nos ha permitido mejorar la eficiencia logística en la cadena de distribución de nuestros productos", continúa Pallaro. "En particular, con el nuevo flujo de pooling para los ERT de IFCO, hemos logrado una reducción significativa de los tiempos y costes de suministro, lo que, en términos de sostenibilidad, se traduce en una disminución sustancial de las emisiones de carbono".
Alessandra Fumagalli, directora general de IFCO en Italia, está especialmente orgullosa del ahorro medioambiental y de costes que supone la solución de envase reutilizable.
“El éxito de esta iniciativa radica en el hecho de que las tres empresas creen en el valor de la sostenibilidad ambiental y en el poder de la colaboración. Esta es una colaboración desinteresada para lograr un beneficio mayor y compartible para OrtoRomi, Alì Spa y toda la comunidad.”
En el sistema tradicional de pooling SmartCycle de IFCO, IFCO recoge los ERT usados de IFCO y los procesa en los centros de servicio de IFCO para su redistribución a los proveedores para su reutilización. Por el contrario, en el nuevo flujo de pooling para OrtoRomi y Alì Spa, OrtoRomi entrega los envases reutilizables de IFCO llenos de ensaladas frescas prelavadas y embolsadas a más de 110 tiendas Alì Spa en Véneto y Emilia Romagna en Italia y devuelve los ERT vacíos de IFCO a los centros de producción de OrtoRomi en el camino de regreso, lo que optimiza la logística inversa.
Este nuevo flujo de pooling reduce drásticamente el número de camiones OrtoRomi en la carretera y reduce las distancias de recogida de 179 km a solo 23 km, lo que reduce las emisiones de carbono relacionadas en un asombroso 94%.
Al mismo tiempo, IFCO se asegura de que OrtoRomi tenga un suministro constante, regular y fiable de envases reutilizables listos para la venta al por menor para transportar sus productos frescos de alta calidad a las tiendas Alì Spa de toda la región.
IFCO pudo implementar el nuevo flujo de puesta en común de los ERT usados debido a la naturaleza única de la asociación entre OrtoRomi y Alì.
OrtoRomi es una Cooperativa Agrícola fundada en Italia en 1996. Mientras tanto, OrtoRomi se ha establecido como un proveedor de alta tecnología de ensaladas frescas preparadas y productos saludables elaborados con ingredientes orgánicos certificados, incluidas ensaladas listas para comer y jugos prensados en frío.
Actualmente, más de 40 granjas en toda Italia son miembros orgullosos de la cooperativa OrtoRomi y producen materias primas frescas de alta calidad que se convierten en productos de conveniencia saludables y listos para comer en las plantas de OrtoRomi.
La empresa tiene un claro enfoque en la agricultura sostenible y la producción y el procesado altamente automatizado, habiendo implementado, por ejemplo, técnicas de riego de última generación, abono verde y manejo moderno de plagas. Además, OrtoRomi se ha especializado en cadenas de suministro muy cortas, desde la granja hasta la planta de procesado y el minorista. Las ensaladas recién cortadas se cosechan, procesan y envían en un plazo de 24 horas.
Una corta cadena de suministro conduce a Alì Spa, uno de los principales minoristas de alimentos del norte de Italia. Alì Spa utiliza los ERT de IFCO desde 2010. Desde 1999, OrtoRomi envía una amplia gama de ensaladas frescas prelavadas y embolsadas a las tiendas Alì Spa en los ERT de IFCO.
Reconocido por sus estrechos vínculos con la comunidad local, Alì Spa es conocido y amado por su enfoque orientado al cliente. La popular cadena de supermercados tiene tiendas incluso en las ciudades más pequeñas y se enorgullece de su sólida reputación por su claro enfoque en prácticas comerciales sostenibles. "Para Alì Spa, la sostenibilidad medioambiental es un compromiso estratégico que impregna todos los aspectos de nuestras operaciones", confirma Canella.
"La sostenibilidad está presente en todas nuestras operaciones, desde el diseño de nuestros supermercados hasta la participación en la comunidad, pasando por la plantación de árboles y la certificación medioambiental a través de organizaciones externas", añade Canella. Los certificados de sostenibilidad incluyen ISO 14064-1, la norma internacional para cuantificar y notificar las emisiones de gases de efecto invernadero, e ISO-14001, la norma internacional para mejorar el desempeño ambiental a través de un uso más eficiente de los recursos y la reducción de residuos.
Normalmente, la mayoría de los productos frescos enviados en los ERT de IFCO entran en contacto directo con los envases reutilizables de transporte en algún momento. Este no es el caso de la ensalada fresca prelavada y embolsada de OrtoRomi para Alì Spa. En cambio, la cadena de suministro de alimentos frescos de OrtoRomi funciona de la siguiente manera para Alì Spa:
Como resultado, los ERT de IFCO se pueden reutilizar muchas veces antes de que tengan que pasar por el proceso sanitario en los centros de servicio locales de IFCO. Esta es la razón por la que se implementó un nuevo flujo de pooling. El proceso, que ahorra tiempo y es eficiente en el uso de los recursos, beneficia ahora a los tres socios y al medio ambiente.
Como los productos frescos son perecederos y tienen una vida útil corta, es crucial mantener la cadena de frío a lo largo de la cadena de suministro. La ensalada fresca y prelavada debe mantenerse refrigerada. Aquí es donde los ERT de IFCO muestran más de sus puntos fuertes.
El diseño ventilado y protector de los ERT de IFCO garantiza que la ensalada fresca permanezca fresca durante todo el transporte, lo que ayuda a mantener los productos frescos crujientes, lo que ayuda a prolongar la vida útil y reducir el desperdicio de alimentos. Ambos factores son importantes para Alì Spa y OrtoRomi.
Además de transportar ensaladas recién cortadas en los ERT de IFCO, Alì Spa también utiliza el Black Lift Lock de IFCO para transportar otras frutas y verduras frescas, incluyendo las sandías.
En este caso, estos ERT de IFCO permanecen en el flujo de pooling estándar del SmartCycle de IFCO y se desinfectan en el centro de servicio de IFCO después de cada uso. Cuando se trata de seguridad alimentaria, IFCO establece los estándares más altos de la industria. Utilizados en más de dos mil millones de envíos cada año, los ERT de IFCO nunca han sido identificados como una fuente de un brote de seguridad alimentaria, ni siquiera una sola vez desde que los ERT de IFCO están en circulación desde 1992. Hay una muy buena razón para esta tasa de éxito.
IFCO está comprometida con los más altos estándares de seguridad alimentaria y ha implementado procesos de desinfección y monitoreo altamente automatizados. Empresas terceras e independientes auditan los procesos para garantizar que estén alineados con los más altos estándares mundiales de seguridad alimentaria, higiene e industria.
Este nivel de higiene es especialmente crítico cuando se transportan verduras frescas de hoja verde en envases abiertos, como deja muy claro el detallado informe de IFCO sobre seguridad alimentaria.
Como destaca Fumagalli, el SmartCycle de IFCO está diseñado para hacer que la cadena de suministro de alimentos frescos sea sostenible. "Ofrecemos un servicio sostenible porque la circularidad y la reutilización están en el centro de nuestro sistema de pooling SmartCycle de IFCO, que gestiona envases reutilizables que son 100% reciclables al final de su larga vida útil dentro de nuestro propio circuito cerrado".
IFCO asume toda la responsabilidad de la higienización de los ERT de IFCO, así como del estado de los envases reutilizables. Por ejemplo, si alguno de los ERT de IFCO está dañado o roto, IFCO sustituye los ERT y se ocupa del reciclaje de circuito cerrado de los ERT rotos. Esto significa que los minoristas y productores tienen menos carga administrativa y siempre tienen la certeza de recibir ERT de IFCO de alta calidad cuando los necesiten.
OrtoRomi y Alì Spa no son los únicos proveedores y minoristas que transmiten los beneficios medioambientales de IFCO SmartCycle a sus consumidores y al planeta.
"En el año fiscal 2023, junto con nuestros clientes, ahorramos 627.978 toneladas métricas de emisiones de CO2e, lo que equivale a dar la vuelta al planeta 132.437 veces en coche", explica Fumagalli. "La colaboración con Alì Spa y Ortoromi ha mejorado efectivamente los beneficios ambientales de nuestro servicio estándar y, al mismo tiempo, este nuevo enfoque nos apoya en nuestra estrategia de sostenibilidad para convertirnos en un negocio con cero emisiones netas para 2040".
Desde la fundación de IFCO en 1992, nuestra estrategia siempre ha sido la misma. Nos comprometemos a promocionar un modelo de economía circular en la gestión de envases reutilizables para la cadena de suministro de alimentos frescos.
La sostenibilidad está en el centro de todo lo que hacemos. Estamos orgullosos de nuestro impacto, sin embargo, trabajamos constantemente para mejorar nuestros servicios. Puedes obtener más información sobre nuestro compromiso con las cuestiones medioambientales, sociales y de gobernanza, así como sobre el impacto de nuestro sistema de pooling SmartCycle, en el Informe ESG 2023 de IFCO.
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