Lo que pueden (y no pueden) hacer los análisis de ciclo de vida

written by IFCO SYSTEMS, 23rd abril 2024, in Stories

A medida que los análisis de ciclo de vida evalúan el impacto ambiental de los envases, pueden desempeñar un papel clave para ayudar a las empresas a tomar decisiones informadas para su cadena de suministro. Sin embargo, para obtener la mejor información sobre los envases sostenibles, se necesitan estudios sobre la seguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos.

Los análisis de ciclo de vida

¿Por qué los análisis de ciclo de vida son herramientas importantes y poderosas?

Con el aumento de la presión desde todos los lados para que las empresas mejoren la sostenibilidad, cada decisión en torno a cuestiones medioambientales es importante. ¿Cómo sabes si tus elecciones de empaque harán que tu cadena de suministro de alimentos frescos sea sostenible?

Julia Boulter, Directora Senior de ESG (Ambiental, Social, Gobernanza) de IFCO, recomienda adoptar el pensamiento del ciclo de vida. "Al pensar en términos de todo el ciclo de vida, desde la cuna hasta la tumba, se obtiene una imagen mucho más clara del impacto ambiental de sus elecciones de empaque. Y la forma más detallada y completa de pensar el ciclo de vida es un análisis deciclo de vida".

Beverly Sauer está de acuerdo con esa afirmación. Ingeniero químico y gerente sénior de proyectos de ACV en Franklin Associates, un pionero reconocido internacionalmente de los estudios de impacto del ciclo de vida y una división de Eastern Research Group (ERG), Sauer tiene más de 30 años de experiencia en el campo del análisis del ciclo de vida. Un miembro respetado del equipo de ACV, Sauer es un experto en identificar, compilar y evaluar a los contribuyentes individuales que determinan el desempeño ambiental de los productos y servicios.

"Gracias a su naturaleza integral, los análisis de ciclo de vida ayudan a las empresas a comprender mejor cómo y por qué sus elecciones son importantes en términos de su perfil ambiental", dice Sauer.

¿Qué es exactamente un análisis de ciclo de vida?

A la hora de considerar qué soluciones de embalaje son las más adecuadas para cada cadena de suministro, las empresas tienden a centrarse en las características cualitativas, como la reciclabilidad o los materiales utilizados. Sin embargo, señala Sauer, estas características no proporcionan una imagen completa. Para tomar una decisión informada, necesita más información. Y esto tiene que ser en forma de datos cuantitativos.

Ahí es donde entra en juego unanálisis de ciclo de vida. Para utilizar la definición de la la norma internacional ampliamente aceptada para la metodología de las evaluaciones del ciclo de vida y la norma que siguen los estudios de IFCO, los ACV implican la "recopilación y evaluación de las entradas, los resultados y los posibles impactos ambientales de un sistema de productos a lo largo de su ciclo de vida". Norma ISO 14040 la norma internacional ampliamente aceptada para la metodología de los análisis de ciclo de vida y la norma que siguen los estudios de IFCO, los ACV implican la "recopilación y evaluación de las entradas, los resultados y los posibles impactos ambientales de un sistema de productos a lo largo de su ciclo de vida".

El primer ACV se llevó a cabo en 1969 y consistió en la comparación de envases de bebidas para Coca Cola. En ese momento, la atención se centró en el consumo de energía y los residuos sólidos. Desde entonces, los ACV han ampliado elanálisis para incluir las materias primas y las emisiones. Hoy en día, según un informe reciente de PriceWaterhouseCoopers, el 69% de las empresas encuestadas ya han realizado análisis de ciclo de vida, pero solo en menos del 25% de su cartera de productos. ciclo de vida, pero solo en menos del 25% de su cartera de productos.

En pocas palabras, un ACV es el análisis sistemático de los posibles impactos ambientales a lo largo de todo el ciclo de vida de un producto, proceso o servicio. Abarca el abastecimiento de materias primas, la fabricación, la distribución, el uso y la eliminación/reciclaje. Cada una de estas etapas tiene impactos asociados con los insumos de materiales y energía, así como con los desechos.

El valor de los ACV precisos

Por lo tanto, un ACV independiente es una herramienta poderosa para identificar los principales factores que contribuyen a los impactos ambientales de un producto o servicio. Un estudio exhaustivo realizado por organizaciones independientes que siguen las normas internacionales, como la ISO 14040 y la ISO 14044, identificará las áreas objetivo y las palancas pertinentes para reducir su impacto ambiental general.

Otra organización de renombre en este campo es el Departamento de Ingeniería del Ciclo de Vida del Instituto Fraunhofer de Física de la Construcción IBP (Fraunhofer IBP). El departamento ha participado activamente en el desarrollo, la realización y la prueba de evaluaciones de ciclo de vida durante 35 años, tanto en investigación y desarrollo como con y para empresas industriales. Junto con IFCO y Stiftung Initiative Mehrweg (SIM), Fraunhofer IBP ha realizado varios estudios de análisis de ciclo de vida y de huella de carbono de los sistemas de transporte de frutas y verduras en los últimos años.

El Dr. Stefan Albrecht, Director del Grupo de Materiales y Sistemas de Productos, y Mathias Fischer, Jefe del Departamento de Ingeniería del Ciclo de Vida, pueden aprovechar su amplia experiencia para proporcionar más detalles sobre el valor de los ACV.

"Nuestros ACV permiten cuantificar el impacto medioambiental de los productos a lo largo de su ciclo de vida utilizando métodos de ingeniería fiables y reconocidos", afirma Albrecht. "Los resultados forman la base para una optimización específica y efectiva hacia sistemas más respetuosos con el medio ambiente. Solo cuando los resultados de nuestra investigación se aplican en las empresas pueden hacer una contribución efectiva a la protección del clima y el medio ambiente".

Fischer enfatiza que los ACV realizados por Fraunhofer IBP pueden facilitar que las empresas aborden la sostenibilidad. "Los análisis comprensibles, transparentes y fiables deciclo de vida pueden contribuir a la toma de decisiones cuantitativas basadas en la ciencia".

En tales casos, los ACV ayudan a las empresas a explorar qué decisiones, innovaciones o cambios en los procesos tendrán el mayor impacto en la sostenibilidad de sus operaciones.

¿Qué preguntas pueden responder los ACV?

Un análisis exhaustivo del ciclo de vida completo puede revelar las ventajas y desventajas entre las diferentes medidas y ayudar a responder a preguntas estratégicas clave sobre el tema de los envases sostenibles:

¿Qué diferencia supondría aumentar la proporción de contenido reciclado en los envases reutilizables?

¿Qué impacto tendría un proceso de limpieza más eficiente en el uso de los recursos?

¿Qué cambios en el diseño podrían prolongar la vida útil?

¿Qué impacto tendría el uso de energía renovable en la huella de carbono de mi producto?

¿Cómo se podría mejorar el proceso de reciclaje?

¿Qué prioridades debemos establecer para reducir los impactos de los procesos de producción, uso y reciclaje?

Las respuestas y los conocimientos resultantes ayudan a identificar qué medidas son más impactantes y viables.

"Medir de forma precisa, continua e independiente el impacto medioambiental de nuestro sistema de pooling SmartCycle y de los envases reutilizables a través de análisis de ciclo de vida es un proceso necesario para alcanzar nuestro objetivo de convertirnos en un negocio Net Zero para 2040", destaca Iñigo Canalejo, vicepresidente de ESG y Marketing Estratégico de IFCO, que supervisa la ambiciosa estrategia de descarbonización de IFCO.

Además, la realización de análisis exhaustivos de vida garantiza que nuestros esfuerzos se alineen con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas que son más relevantes para nuestro negocio. Y lo que es más importante, nuestras medidas para reducir drásticamente las emisiones de nuestra cadena de suministro se vinculan con el ODS 13, Acción por el clima, mientras que nuestro modelo de negocio circular se alinea con el ODS 12, que promueve el consumo y la producción responsables de materiales.

Los ACV apoyan la descarbonización de la cadena de suministro

"Los ACV nos ayudan a identificar los puntos críticos de nuestro modelo de negocio circular para que podamos seguir mejorando nuestro modelo y aumentar los beneficios medioambientales que ya ofrecemos a nuestros clientes", añade Canalejo. "Si bien los estudios confirman que el modelo de negocio circular de IFCO es inherentemente sostenible, estamos comprometidos a lograr aún más".

Para IFCO, los ACV han llevado a una mayor comprensión de las medidas que tienen el mayor impacto en el ahorro medioambiental. "Por ejemplo, abordando los impactos asociados a la producción de ERT, cuantas más veces se utilicen nuestros ERT, más valor obtendrán los recursos que se han destinado a la producción de nuestros envases reutilizables", explica Canalejo.

"Es por eso que desarrollamos soluciones de empaque robustas y duraderas que soportan las fluctuaciones de temperatura y las condiciones adversas durante el transporte, asegurando la frescura del producto y extendiendo la vida útil", continúa Canalejo. "O por qué hemos aumentado la proporción de contenido reciclado en nuestros nuevos contenedores y nos aseguramos de que nuestros ERT sean 100% reciclados en nuestro SmartCycle al final de su vida útil".

También es la razón por la que las soluciones de embalaje de IFCO se pliegan cuando están vacías, ocupando menos espacio, por lo que se necesitan menos viajes de logística inversa; y por qué los centros de servicio de IFCO están ubicados estratégicamente para reducir la distancia recorrida. "También estamos colaborando con nuestros socios minoristas y productores para reducir los tramos de transporte redundantes", concluye Canalejo. "Combinadas, todas estas mejoras son clave para hacer que la cadena de suministro de alimentos frescos sea más eficiente y sostenible".

La descarbonización se acelera

Los ahorros medioambientales logrados con el SmartCycle y los ERT de IFCO, así como las medidas para aumentarlos, se describen en la Hoja de ruta hacia la descarbonización de IFCO, publicada recientemente.

El informe incluye objetivos basados en la ciencia (SBT, por sus siglas en inglés) a corto plazo para 2031 que han sido validados por la iniciativa Science Based Targets, un organismo independiente, confirmando así que los objetivos de IFCO para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero se alinean con un escenario de 1,5 grados, según lo recomendado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC).

¿Por qué realizar un análisis comparativo del ciclo de vida?

Un análisis comparativodel ciclo de vida va aún más allá de un ACV independiente, que ofrece beneficios adicionales. «Un análisis comparativo del ciclo de vida de la cuna a la tumba aporta transparencia al proceso de toma de decisiones», señala Sauer.

Un estudio comparativo tiene sentido si desea comparar sus opciones, por ejemplo, botellas de plástico frente a botellas de vidrio, telas de algodón frente a poliéster o construcciones de hormigón frente a acero. En el contexto del envasado, este tipo de ACV permite realizar comparaciones respaldadas por la ciencia y basadas en la evidencia entre soluciones de envasado alternativas.

"Los ACV comparativos proporcionan un servicio útil para nosotros y para nuestros clientes", añade Boulter. "Proporcionan datos fiables sobre el consumo de energía y agua durante la producción y el uso de un producto o servicio, así como los residuos producidos en el camino. Realmente se pueden ver los beneficios y las cargas ambientales de una opción en comparación con otra".

Hay otros aspectos importantes en los ACV, continúa Canalejo. "Un ACV comparativo nos permite responder científicamente a la principal pregunta que nos hacen nuestros clientes: qué tipo de envase es mejor para el medio ambiente, cartón reciclable de un solo uso o envases reutilizables. Además, a través de evaluaciones comparativas del ciclo de vida, demostramos nuestra conciencia ambiental y nuestro compromiso activo con una cultura de mejora continua".

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¿Por qué realizar análisis comparativos de vida utilizando las normas ISO 14040 e ISO 14044?

Es difícil exagerar el valor de un análisis comparativo de ciclo de vida. Cualquier ACV comparativo que siga las normas ISO 14040/ISO 14044 debe ser revisado por un panel de expertos si los resultados se publican externamente. Esto garantiza la credibilidad. Cualquier declaración concluyente en el ACV también debe ser justa e imparcial, y estar claramente respaldada por los datos.

«Un análisis comparativo deciclo de vida, como el análisis de permite identificar los puntos fuertes y débiles de los respectivos sistemas en el cumplimiento de las funciones y comparar dichos sistemas con condiciones de contorno similares», añade Fischer. Por lo tanto, constituyen la base para el diseño de sistemas de envasado respetuosos con el medio ambiente y la selección del sistema de envasado más adecuado".

Por lo tanto, los ACV comparativos son, sin duda, increíblemente útiles, pero también son más complejos de llevar a cabo para las empresas. "En nuestra opinión, vale la pena el tiempo, la energía y la mano de obra especializada que invertimos en estos estudios", dice Canalejo. "Y hablamos desde dos décadas de experiencia". El primer ACV de IFCO se llevó a cabo en 2004.

Los ACV promueven un enfoque de economía circular en los envases

La importancia de los ACV en general fue destacada recientemente en un informe publicado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y realizado por la Iniciativa de Ciclo de Vida.. Titulado Abordar la contaminación por productos plásticos de un solo uso, utilizando un enfoque de ciclo de vida,, el documento ofrece un metaanálisis exhaustivo del ACV sobre los productos de un solo uso y sus alternativas, incluidas las soluciones de envasado.

Un hallazgo clave es que el "uso único" es más problemático para el medio ambiente y que se debe priorizar las soluciones de empaque reutilizables siempre que sea posible. Adoptar un enfoque de economía circular mantendría los recursos en su valor más alto durante el mayor tiempo posible, concluye el informe.

¿Cómo se cuantifica el impacto ambiental?

Los estudios de ACV revisados por pares de terceros son la base para calcular científicamente el impacto medioambiental de la cuna a la tumba y los beneficios de pasar de envases de un solo uso a envases reutilizables de IFCO. Cada año, los clientes reciben su propio Certificado de Sostenibilidad de IFCO, que describe los ahorros medioambientales correspondientes, incluidos los relacionados con las emisiones de carbono, el uso de energía, el consumo de agua y los residuos sólidos.

"Al utilizar los ERT de IFCO en lugar de los envases de un solo uso, nuestros clientes generan un ahorro medioambiental impresionante", señala Boulter. "Teniendo en cuenta el ciclo de vida completo de nuestras soluciones de embalaje, nuestros ERT generan hasta un 60 % menos de CO2e, un 86 % menos de residuos sólidos y utilizan menos recursos naturales, es decir, un 80 % menos de agua y un 64 % menos de energía".

¿Cómo sabes que estos números son confiables? Porque son el resultado de análisis comparativos de ciclo de vida revisados por pares realizados por organizaciones imparciales, como Franklin Associates en los EE. UU. y Fraunhofer IBP en la UE. Se trata de dos instituciones muy respetadas y expertas en identificar el impacto ambiental de un producto o servicio a través de análisis de ciclo de vida.

Lo que los ACV no pueden medir: el desperdicio de alimentos y la seguridad alimentaria

A pesar de la gran cantidad de información que proporcionan los ACV, hay áreas que estos estudios no pueden medir, como la inocuidad de los alimentos y el desperdicio de alimentos (aunque algunos ACV pueden medir los impactos asociados con el desperdicio de alimentos). Como parte de nuestras actividades de investigación y desarrollo en curso, IFCO ha encargado estudios de terceros sobre ambos temas.

Reducción del desperdicio de alimentos en un 96 %

Un estudio exhaustivo realizado por el Instituto Fraunhofer para el Flujo de Materiales y la Logística IML y la Universidad de Bonn y encargado por la Stiftung Initiative Mehrweg (SIM),, la Fundación para Sistemas Reutilizables, demostró que los ERT de IFCO reducen el desperdicio de alimentos en más de un 96 %. La reducción de los daños y el desperdicio de alimentos puede conducir a ahorros adicionales sustanciales en los impactos ambientales, al evitar los impactos ambientales por el aumento de la cantidad de alimentos que se convierten en desechos y por la eliminación de los alimentos desperdiciados.

Prolongación de la vida útil hasta cuatro días

Otra serie de estudios sobre la vida útil realizada por el Dr. Lippert Quality Management(anteriormente HortKinetix) en Sinzig, Alemania, demostró que los ERT de IFCO mantienen los productos frescos en mejores condiciones durante más tiempo, lo que prolonga la vida útil hasta cuatro días. Los minoristas y productores también se benefician de una mejor calidad del producto, menos desperdicio y menos deterioro.

Garantizar cero daños en las tiendas minoristas y los centros de distribución

Un estudio clave fue llevado a cabo por expertos en empaque de productos de la Universidad Estatal Politécnica de California (Cal Poly), que observó que más del 8.5 por ciento de los productos frescos en empaques de un solo uso que llegaban al centro de distribución y a la tienda minorista estaban dañados. Por el contrario, no hubo daños en el producto en la tienda minorista cuando se utilizaron envasesreutilizables de IFCO, mientras que en el centro de distribución el daño fue prácticamente nulo (0,12%).

Aumento de la seguridad alimentaria

Como confirma nuestro white paper sobre una mayor seguridad alimentaria, los ERT de IFCO son la mejor opción de envasado en lo que respecta a la seguridad alimentaria y las verduras de hoja verde. La Universidad de Georgia, uno de los principales institutos de investigación y enseñanza de Estados Unidos, llevó a cabo un estudio comparativo independiente sobre la supervivencia microbiana de E. coli O157:H7 en superficies de envasado diseñadas para almacenar y enviar productos frescos.

El estudio analizó los factores críticos que pueden facilitar la supervivencia de E. coli en la superficie de las cajas de cartón enceradas y por qué el flujo de aire y el material no poroso desempeñan un papel importante en la reducción de la supervivencia microbiana de E. coli en envases reutilizables.

Lo que muestra la evidencia sobre los envases reutilizables

En los últimos años, ha habido una proliferación de lenguaje vago en torno a soluciones "climáticamente neutras" o supuestamente "positivas para el clima". Para combatir el greenwashing, la legislación sobre el uso de este tipo de lenguaje es cada vez más estricta, incluso en Link not finalen 2026 a menos que vayan acompañados de pruebas sustanciales.

Los ACV y otros estudios de terceros proporcionan el cuerpo necesario de evidencia científica. Cada vez más, los clientes de IFCO optan por publicar el Certificado de Sostenibilidad de IFCO, ya que se considera un respaldo fiable a su compromiso con la reducción de su huella medioambiental.

"En IFCO, estamos orgullosos de ser uno de los pioneros en el pensamiento del ciclo de vida", concluye Boulter. "Y estamos orgullosos de facilitar a nuestros clientes pensar en los ciclos de vida y hacer comparaciones respaldadas por la ciencia entre opciones de empaque alternativas".

Por último, Canalejo resume el enfoque de varios niveles de la empresa para hacer sostenible la cadena de suministro de alimentos frescos. "Los análisis de ciclo de vida, la investigación de seguridad alimentaria de terceros y los estudios sobre el desperdicio de alimentos permiten la toma de decisiones basada en la evidencia, que es lo que necesitamos para mover la cadena de suministro de alimentos frescos hacia un futuro neto cero dentro de la escala de tiempo ajustada necesaria".

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