Spreco alimentare globale nel 2023
Quali sono i dati principali sullo spreco alimentare globale nel 2023?
Nel 2011, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) ha pubblicato un rapporto perspicace, ma terrificante, intitolato All’epoca, lo studio della FAO stimava che circa un terzo del cibo mondiale viene sprecato ogni anno. Il tutto per un totale di 1,3 miliardi di tonnellate ed un valore di quasi mille miliardi di dollari.
Inoltre, questo problema globale ha un costo elevato per il pianeta: si stima che lo spreco di cibo generi l’8-10% delle emissioni globali di gas serra (GHG). Se la perdita e lo spreco di cibo fossero classificati come un Paese, sarebbero al terzo posto per emissioni di gas serra nel mondo, dopo Cina e Stati Uniti. Con un’impronta di carbonio di circa 3,3 miliardi di tonnellate di CO2, lo spreco alimentare è uno dei principali responsabili del cambiamento climatico.
Quanti progressi abbiamo fatto dalla prima pubblicazione del rapporto? Non abbastanza.
La perdita e lo spreco di cibo sono ancora un grosso problema nel 2023
A seguito del rapporto FAO, le Nazioni Unite hanno fissato un obiettivo di riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari come uno dei 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile del mondo, noto come Obiettivo 12.3 degli SDG.
L’Obiettivo 12.3 invita il mondo a dimezzare le perdite e gli sprechi alimentari entro il 2030. Champions 12.3, una coalizione internazionale che comprende 30 alti dirigenti di governi, aziende e istituti di ricerca, cerca di motivare la comunità globale a fare di più per affrontare il problema.
In primo luogo, si tratta di adottare un approccio di tipo Obiettivi-Misure-Azioni alla riduzione delle perdite alimentari. Fissando degli obiettivi e misurando poi gli sprechi alimentari, dovrebbe essere possibile intraprendere azioni appropriate per dimezzare gli sprechi alimentari entro il 2030.
Come si sta muovendo il mondo per ridurre la perdita e lo spreco di cibo nel 2023?
Secondo la valutazione 2023 dei progressi mondiali verso il raggiungimento dell’Obiettivo di Sviluppo Sostenibile 12.3, l’ambizioso obiettivo di dimezzare gli sprechi alimentari appare ancora sfuggente in ogni regione del mondo.