Regard d’expert du Directeur mondial Sécurité Alimentaire d’IFCO

written by IFCO SYSTEMS, 3rd décembre 2019, in Histoires Sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire constitue une priorité absolue pour IFCO. Jeffery Mitchell, Directeur Sécurité et qualité alimentaire, est un expert en matière de prévention des maladies d’origine alimentaire. Il est également un expert en validation des processus de lavage et de désinfection visant à garantir l’atténuation du risque potentiel posé par la présence d’agents pathogènes. Son travail consiste à s’assurer que les bacs plastique réutilisables IFCO sont exempts de danger pour le transport des denrées alimentaires.

Rencontrez notre expert en sécurité alimentaire

Jeffery Mitchell, Directeur Sécurité et qualité alimentaire chez IFCO, a consacré toute sa carrière à oeuvrer pour protéger la santé des consommateurs. Il est un expert des agents pathogènes transmis par les aliments. Son travail consiste à prévenir les maladies et à promouvoir la sécurité alimentaire. Après plus de 20 ans au sein du Service de santé publique de l’armée américaine, où il a exercé les fonctions de Commandant du Bureau de la sécurité alimentaire, M. Mitchell a soutenu et impulsé des initiatives relatives à la sécurité alimentaire et à l’assainissement pour le commerce de détail, la restauration rapide et la transformation alimentaire. Chez IFCO, il s’assure que nos bacs plastique réutilisables IFCO sont sans danger pour le transport des denrées alimentaires dans le monde entier.

Les bacs plastique réutilisables IFCO sont-ils sans danger pour le transport alimentaire ? Comment peut-on s’en assurer ?

Oui, ils le sont ! Depuis plus de 25 ans, IFCO présente des garanties exemplaires et aucun cas de contamination alimentaire liée à l’utilisation des bacs plastique réutilisables n’a jamais été répertorié. Les bacs plastique réutilisables IFCO sont fabriqués en polypropylène imperméable et certifiés de qualité alimentaire. Leurs parois lisses permettent un nettoyage et une désinfection efficaces. IFCO considère qu’il relève de notre responsabilité de garantir que nos bacs plastique réutilisables sont d’une hygiène impeccable afin qu’ils puissent être réutilisés et qu’ils sont absolument sans danger pour le transport alimentaire. Nos processus de lavage et d’assainissement/désinfection basés sur une approche scientifique, accompagnés par des opérations de contrôle et de validation permanentes, nous permettent de garantir tout ceci.

Quelles mesures de sécurité alimentaire sont importantes pour les cultivateurs, les producteurs ou les détaillants ?

Les bacs plastique réutilisables IFCO sont destinés à être partagés et réutilisés. Le processus de lavage joue donc un rôle primordial pour garantir la sécurité des caisses. Notre processus de lavage a été conçu et validé afin de s’assurer qu’il peut effectivement éliminer ou neutraliser efficacement les contaminants auxquels les bacs plastique réutilisables peuvent être soumis tout au long de leur parcours dans la chaîne d’approvisionnement, par exemple lors de leur utilisation dans les champs. Et la validation n’est pas un événement ponctuel. Nous effectuons continuellement des tests pour être sûrs d’éliminer tous les nouveaux phytovirus ou ceux émergents. Nous adoptons une stratégie de recherche et destruction en ce qui concerne les micro-organismes. Les agents pathogènes, notamment les bactéries ou les phytovirus, pouvant être présents dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire n’ont aucune chance contre les détergents et désinfectants antimicrobiens utilisés dans le processus de lavage d’IFCO.

« Nous nous assurons que les bacs plastique réutilisables IFCO sont sûrs pour le transport alimentaire grâce à nos processus de lavage et de désinfection basés sur une approche scientifique, accompagnés par des opérations de vérification et de validation permanentes. »

Comment les processus de lavage d’IFCO garantissent-ils une hygiène optimale des bacs plastique réutilisables ?

Pour obtenir des résultats efficaces en termes d’hygiène, les processus de lavage d’IFCO reposent sur une approche scientifique associant 4 variables clés  température, concentration du détergent, temps de contact et agitation. Pour obtenir des résultats efficaces en termes d’hygiène, les processus de lavage d’IFCO reposent sur une approche scientifique associant 4 variables clés  température, concentration du détergent, temps de contact et agitation.

« Depuis 1992, les bacs plastique réutilisables IFCO ont été utilisés pour des milliards d’expéditions de produits frais sans jamais avoir été identifiés comme étant à l’origine d’une quelconque contamination alimentaire ou d’un transfert du virus à la plante ou d’autres micro-organismes. »

Pourquoi les bacs plastique réutilisables sont-ils différents des outils, tels que les couteaux, qui peuvent transmettre des virus et des bactéries ?

Tout d’abord, nos bacs plastique réutilisables sont fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire pouvant être nettoyé et désinfecté de manière efficace. Notre processus de lavage élimine très efficacement les agents contaminants et autres micro-organismes, y compris les virus, qui contrairement aux bactéries ne peuvent pas se fixer aux surfaces. Ce matériau imperméable résiste également aux effets délétères des produits chimiques utilisés lors du lavage et de la désinfection. Et étant flexible, il ne se fragilise pas avec le temps et ne forme pas de microfissures ni de fissures pouvant nuire à l’efficacité du nettoyage et de la désinfection.

Des cas de transmission de virus de plante par le biais des bacs plastique réutilisables IFCO ont-ils été enregistrés ?

Avec des milliards d’expéditions de produits frais depuis 1992, les bacs plastique réutilisables IFCO n’ont jamais été associés à un problème de sécurité alimentaire ou à un transfert de virus de plante ou d’autres micro-organismes. Nous assurons également la sécurité des aliments par d’autres moyens. Grâce à leur conception robuste, les bacs plastique réutilisables IFCO protègent les produits frais contre tout endommagement, qui peut entraîner leur détérioration. Une ventilation optimale préserve la fraîcheur et empêche la formation de moisissures. En plus de respecter les conditions préalables à la sécurité alimentaire, les bacs plastique réutilisables IFCO sont également rentables et durables. Je suis convaincu que les bacs plastique réutilisables IFCO représentent l’avenir en matière d’emballages destinés aux produits frais.

Comment garantissez-vous, surveillez-vous et vérifiez-vous l’état de propreté ?

IFCO met en oeuvre un système de contrôle de l’hygiène efficace. Nous validons et vérifions en permanence l’ensemble de nos processus. Nous nous inscrivons dans une démarche HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) afin d’évaluer, de prévenir et de réduire les risques. Pour vérifier nos processus, en plus du prélèvement d’échantillons réguliers sur les caisses, nous effectuons en permanence des prélèvements d’échantillons des surfaces de nos machines à laver dans le cadre du programme de surveillance environnementale (EMP).

Le prélèvement d’échantillons représente une partie importante du processus de vérification. Toutefois, quel que soit le produit que vous fabriquiez, vous ne pouvez pas vous reposer uniquement sur vos propres tests de sécurité. Nous nous soumettons donc à des audits indépendants réalisés par des organismes tiers pour vérifier que nos processus sont conformes à toutes les normes de sécurité alimentaire les plus pointues, ainsi qu’à nos propres exigences.

« Chez IFCO, nous sommes désireux de partager nos connaissances en matière de sécurité alimentaire avec d’autres acteurs du secteur. »

En quoi consiste votre rôle chez IFCO pour garantir la sécurité alimentaire ?

Mon objectif en matière de sécurité alimentaire est et a toujours été la prévention plutôt que la réaction. Pour prévenir les épidémies, il est impératif de comprendre comment survivent et se transmettent les agents pathogènes. C’est la raison pour laquelle je surveille en permanence le marché pour détecter les risques émergents afin de garantir l’efficacité de nos processus. Plus votre connaissance de ces sujets est pointue, plus vous êtes à même de saisir les éventuelles relations de cause à effet. Il est également important de participer à la recherche et de rencontrer les autres organisations du secteur, pour partager et apprendre sur les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.

La sécurité alimentaire est l’affaire de tous. Tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de contamination des produits alimentaires. Chacun devrait examiner ses processus de manipulation des aliments pour déterminer comment prévenir, éliminer ou réduire les risques. Pour ceux qui recherchent de l’aide, nous proposons des conseils et un soutien sur la manière d’instaurer des programmes de sécurité alimentaire.

Pourquoi les clients devraient-ils faire confiance à IFCO en matière de sécurité alimentaire ?

Comme indiqué, les bacs plastique réutilisables IFCO sont fabriqués dans un matériau qui peut être nettoyé efficacement. Nous avons validé des processus rigoureux de lavage, d’assainissement et de désinfection que nous surveillons et contrôlons en permanence au moyen de prélèvements d’échantillons et de tests rigoureux d’hygiène. Nous nous conformons aux bonnes pratiques de fabrication (BPF) et formons nos employés à la sécurité alimentaire, notamment à l’hygiène personnelle et à l’assainissement. Chez IFCO, nous sommes désireux de partager nos connaissances en matière de sécurité alimentaire avec d’autres acteurs du secteur. En tant que participants à la chaîne d’approvisionnement en produits frais, nous devons tous travailler ensemble afin de protéger la santé publique, ainsi que l’intégrité des cultures.

Où les clients d’IFCO peuvent-ils trouver des réponses à leurs questions ?

Le moyen le plus simple est de contacter le service client le plus proche de chez vous. Nous sommes à votre disposition par téléphone ou par email. Autrement, veuillez cliquer ici. N’hésitez pas à nous indiquer comment nous pouvons vous aider. Nous sommes à votre disposition afin de répondre à toutes vos questions.

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