PENNY elimina los residuos de las cadenas de suministro del banano

written by IFCO SYSTEMS, 31st enero 2023, in Casos de éxito

PENNY acelera sus actividades de sostenibilidad y elimina residuos al cambiar a la solución IFCO Banana Lift Lock. Con nuestros envases reutilizables de transporte (ERTs), el minorista internacional se beneficia de menores emisiones de CO2, bananos perfectamente madurados y una cadena de suministro de bananos más eficiente.

Sustitución de envases de un solo uso por beneficios medioambientales

Ya sea a través de cadenas de suministro de bajas emisiones, líneas de productos de bajo impacto, tiendas energéticamente eficientes o el uso de envases sostenibles, PENNY es una fuerza impulsora detrás de la transformación en curso de la industria minorista. "El hecho de que algo se haya hecho de la misma manera durante décadas no significa que no pueda mejorarse", afirma Nico Wittlich, Jefe de Gestión de Categorías de Ultra-Frescos (frutas, verduras, flores y plantas) de PENNY, la cadena internacional de supermercados propiedad del Grupo REWE, uno de los principales minoristas europeos. "De hecho, es nuestra responsabilidad dar un paso al frente y revertir el statu quo cuando existen alternativas sostenibles y competitivas".

Cuando se trata de bananos, esa alternativa es el Banana Lift Lock, nuestro innovador envase reutilizable de transporte (ERT) personalizado para las demandas únicas de la cadena de suministro de bananos. Desde septiembre de 2022, todos los bananos orgánicos BioHelden que se exhiben en las tiendas PENNY en Alemania ya no se envían en envases de un solo uso. Ahora, los bananos orgánicos comienzan y terminan su viaje internacional de forma segura en el Banana Lift Lock. Es probable que otras categorías de bananos les sigan en el futuro.

De hecho, los bananos no son los únicos productos frescos que se transportan en nuestros ERTs. Desde 2015, nuestro Black Lift Lock ha estado transportando frutas y verduras frescas a través de la red de sucursales minoristas de PENNY, directamente desde las granjas y los proveedores hasta los puntos de venta, contribuyendo a los objetivos de sostenibilidad del minorista en el proceso.

El ahorro de CO2, energía y agua elimina los residuos

No uno, sino 2,242. Ese es el número de viajes a la luna que habría que hacer para producir el ahorro de CO2e del que disfruta PENNY al cambiar los envases de un solo uso por nuestro Banana Lift Lock. Más cerca de casa, es el equivalente a 35,743 viajes en coche alrededor del mundo.

En cifras concretas, reemplazar los envases de un solo uso con nuestra solución sostenible para bananos genera un ahorro de 154,697 MT de CO2e. Estas cifras se basan en el volumen de importación de bananos de América del Sur a Europa y se calculan utilizando herramientas establecidas. Es un resultado impresionante. "Esta es una victoria para el medio ambiente, nuestros clientes y nuestras operaciones", señala Wittlich. "Cambiar a envases reutilizables generará significativamente menos dióxido de carbono y reducirá radicalmente los residuos de envases".

Además, al compartir y utilizar los ERTs dentro del sistema de pooling de circuito cerrado de IFCO, el SmartCycle, sistema de pooling de circuito cerrado de IFCO, el SmartCycle, se utilizará menos energía y agua durante todo el ciclo de vida del Banana Lift Lock en comparación con los envases de un solo uso. La solución elimina el desperdicio en múltiples niveles. Dado que los ERTs duran hasta una década, y se reciclan al 100 % en nuevos ERTs de IFCO cuando ya no se pueden reparar, el SmartCycle es un modelo sofisticado de economía circular para el envasado de bananos. Un desarrollo positivo para el medio ambiente, y quizás también un momento decisivo para la industria bananera.

“Es nuestra responsabilidad dar un paso al frente y revertir el statu quo cuando existen alternativas sostenibles y competitivas.”

Nico Wittlich , Jefe de Gestión de Categorías de Ultra-Frescos (Frutas, Verduras, Flores, Plantas) de PENNY

El trabajo en equipo de expertos responde a los retos de la cadena de suministro

Incluso cuando uno de los principales impulsores del cambio es la sostenibilidad, en el mundo de las cadenas de suministro, nunca se puede ignorar la eficiencia. Esto es especialmente cierto en el caso de la cadena de suministro del banano, que es una operación logística compleja en la que participan múltiples partes interesadas, incluidos productores, proveedores, importadores y minoristas.

Para asegurarse de que el Banana Lift Lock pudiera adaptarse a su configuración sofisticada y respaldar una operación logística fluida, PENNY inicialmente realizó pruebas con estaciones de envases preseleccionadas y tiendas PENNY seleccionadas. En estas tiendas, los bananos fueron probados en el Banana Lift Lock con resultados muy positivos

Los requisitos y estándares en PENNY eran altos. Para ser adoptado, el Banana Lift Lock tendría que funcionar en múltiples niveles y encajar perfectamente en las operaciones establecidas de PENNY. También tendría que cumplir con los estrictos criterios de la marca BioHelden, la gama de productos orgánicos de la compañía, y proteger los delicados productos frescos de daños durante el transporte.

Cómo el aumento de la eficiencia de la cadena de suministro elimina residuos

En particular, compartir y utilizar la solución Banana Lift Lock a través del sistema de pooling de circuito cerrado SmartCycle de IFCO tendría que hacer que la operación logística de la empresa fuera aún más eficiente

En el caso de PENNY, PDN (Plantaciones del Norte) maneja la plantación en República Dominicana y Biofrusan es el proveedor/importador para Europa. Habiendo comenzado a importar en la década de 1990, Biofrusan es reconocido como pionero en el comercio de frutas y nueces orgánicas exóticas a los mercados europeos.

Mariesa Hundt, directora general de Biofrusan, tiene una clara mentalidad de sostenibilidad y un enfoque amigable con el planeta para las operaciones de la cadena de suministro. "Para mí, no se trata solo de ofrecer a los clientes un producto más saludable con nuestra gama orgánica", dice Hundt. "Los distribuidores convencionales también aspiran a hacer esto. Se trata más de mantener la huella ambiental total de nuestra empresa lo más baja posible. Este es el principal motor para nosotros". Es la razón por la que Hundt también apoya la sustitución de envases de un solo uso por soluciones reutilizables a largo plazo.

Beneficios convincentes para la cadena de suministro del banano

En cada etapa, quedó claro que el diseño de Banana Lift Lock protege los delicados productos frescos en todo momento, desde la plantación hasta las tiendas minoristas PENNY. En total, 55 Banana Lift Locks se alinean perfectamente en un palé, cada uno con un peso promedio de 18,14 kg (40 lb). Como resultado, cada contenedor ahora envía 363 kg (802 lb) adicionales de bananos.

Mejora de la capacidad de apilamiento y la estabilidad

El diseño entrelazado permite un apilamiento más seguro de los ERTs, lo que garantiza que los palés sean más estables durante el transporte.

Protege mejor la eliminacion los residuos

La sólida estructura de los ERTs proporciona un soporte superior del peso de la carga, lo que minimiza el daño relacionado con la compresión. A su vez, esto reduce el daño en la coronilla y el cuello, así como las manchas de látex.

Garantiza una ventilación superior

El diseño ventilado proporciona un mayor control de la temperatura y la humedad en el interior de las cajas, evitando la maduración prematura y garantizando que la pulpa tenga la temperatura correcta a su llegada

Impulsa el proceso de maduración

Una vez más, es el diseño ventilado y resistente de los ERTs lo que garantiza un control más eficiente y mayor del proceso de maduración y la progresión del color, lo que permite que los bananos maduren uniformemente hasta el nivel deseado.

Prolonga la vida útil

Un proceso de refrigeración más rápido, una mejor gestión de la temperatura y una maduración más controlada. Juntos, se traducen en una vida útil más larga y en clientes satisfechos y fieles.

Mejora la eficacia de la cadena de suministro

Además, hay una ventaja adicional para la eficiencia logística. A diferencia de la típica caja contenedora unidireccional, el Banana Lift Lock tiene un diseño racionalizado y estandarizado, que permite transportar una ERT adicional llena de bananos en cada palé.

Facilitando la elección sostenible

Las pruebas en el mundo real son la especialidad de Michael Meierhöfer, Vicepresidente de Ventas de Nuevos Mercados Verticales de IFCO. Gracias a sus más de 15 años de experiencia en la cadena de suministro de alimentos frescos, incluyendo Norteamérica, Latinoamérica y Europa, Meierhöfer está familiarizado con los retos específicos de la cadena de suministro del banano. Como líder del equipo que diseñó y personalizó el envase reutilizable para la cadena del banano, también es la persona de referencia para los pilotos reales del Banana Lift Lock.

Dada su experiencia y formación, Meierhöfer estaba en una posición ideal para trabajar en estrecha colaboración con el equipo de PENNY para organizar y evaluar el transporte de bananos orgánicos Biofrusan en el Banana Lift Lock. Meierhöfer trabajó en estrecha colaboración con PENNY, PDN y Biofrusan para garantizar que las pruebas transcurrieran sin contratiempos.

"Lo que parece un cambio drástico, en realidad fue sencillo de aplicar", afirma Meierhöfer. "Esto se debe a que nuestro equipo de desarrollo sigue un proceso de innovación centrado en el cliente. Este enfoque garantizó que el Banana Lift Lock se diseñara teniendo en cuenta los retos específicos de la cadena de suministro de banano".

Un comienzo más fresco para un viaje largo y desafiante

Al igual que con cualquier cadena de suministro de banano, los desafíos comienzan en la plantación. Para PENNY, esto significa en la República Dominicana, en la plantación administrada por PDN. Es aquí donde las características óptimas del Banana Lift Lock comienzan a hacer su magia.

En la cosecha, la velocidad es esencial, por lo que el Banana Lift Lock está diseñado para ayudar a bajar rápidamente la temperatura de las bananas. "Un enfriamiento más rápido reduce la maduración prematura y aumenta la vida útil. Esto tiene un impacto positivo en la calidad del banano", explica Meierhöfer.


"El diseño superior de nuestro Banana Lift Lock garantiza una mejor ventilación para que el enfriamiento de los bananos se convierta en un proceso mucho más eficiente". Pero primero hay que envasar los bananos.

Un cambio suave que comienza con los empacadores de bananos

Para garantizar que se aproveche al máximo la ventilación superior del Banana Lift Lock, IFCO cuenta con equipos de expertos en empaque de bananos que capacitan a los empacadores de bananos directamente en sus estaciones de empaque en la plantación. Brindan capacitación práctica y rápida en el sitio para garantizar que el proceso de empaque funcione de manera eficiente.

Sin embargo, hay otra razón para prestar ese apoyo, como aclara Meierhöfer. "Cualquier cambio en un proceso establecido puede ser difícil de aceptar para las personas afectadas por ese cambio", afirma. "Es por eso que pasamos tiempo en el sitio con el personal de la plantación, escuchando sus inquietudes, observando cómo trabajan y apoyándolos durante el cambio".

Para los empacadores de banano, era importante participar de cerca en el proceso de cambio y ver los efectos positivos de tal paso. "Todo el equipo entendió la importancia de ser los primeros en envasar los bananos en cajas reutilizables sostenibles", dice Luis Salazar, consultor de envasado de banano de IFCO, que tiene su sede en Sudamérica y apoya las pruebas y los lanzamientos. Salazar ayudó a realizar las sesiones de capacitación.

"Realmente valoramos sus comentarios y tomamos en serio sus preocupaciones. Como resultado, todos se sintieron responsables de cambiar el sistema establecido", explica Salazar. "También ayudó que fuera increíblemente fácil cogerle el truco a la nueva forma innovadora de envasar bananos".

“En términos de calidad, sostenibilidad y eficiencia de la cadena de suministro, estamos realmente impresionados con los resultados.”

Marc Oliver Roßmann, Comprador Sénior de Categoria de Frutas, Flores y Plantas, de PENNY

The trials end with quality controls and evaluations

Crucially, the tailored on-site training ensures that the crates are packed more efficiently and correctly. During the trials, the bananas were inspected at key stages in the banana supply chain. Before packaging, before and after ripening, and again at the POS.

"In total, we ran six full-scale trials using our RPCs from plantation through to POS for the PENNY pilot," explains Meierhöfer. Every trial involved shipping a container with 1,100 Banana Lift Lock RPCs to Europe. "Each time, we were able to demonstrate that when bananas are packed and transported in our RPCs, the delicate produce arrives at the destination in a perfectly ripened condition." The trials confirm how the right approach eliminates waste at every step of the supply chain.

Marc Oliver Roßmann, Senior Category Buyer Fruit, Flowers and Plants at PENNY makes the same assessment. "Thanks to the professional and extensive support provided by the IFCO experts on site at the plantation in the Dominican Republic, the switch to the Banana Lift Lock went incredibly smoothly," says Roßmann. "In terms of quality, sustainability and supply chain efficiency, we’re really impressed with the results."

Cambiar por un futuro mejor

"Con esta opción sostenible para el transporte de bananos desde la plantación hasta el punto de venta, no hay excusa para seguir con los envases desechables que generan residuos", concluye Roßmann, y añade: "Tenemos ambiciosos objetivos de sostenibilidad en todas nuestras operaciones. Eliminar residuos y utilizar los recursos de forma más eficiente son dos de nuestros principales objetivos. Una forma de asegurar ambos es cambiando a las soluciones IFCO".

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